Calafuria
Tormaresca

Nome: CALAFURIA

SALENTO I.G.T.

Tipologia: Vino Rosato
Vitigno: Negroamaro
Gradazione alcolica: 12 %
In Cantina: Le uve vengono selezionate a mano, diraspate delicatamente e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente avviene l’innesto della fermentazione alcolica che viene condotta a basse temperature (16°C) per mantenere intatti gli aromi primari. Segue un breve periodo di affinamento in acciaio e 4 mesi di affinamento in bottiglia.
T° Servizio: 8/10 °C
Abbinamento:
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Tormaresca”

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