Arneis
Montaribaldi

Nome: CAPURAL

ROERO ARNEIS D.O.C.G.

Tipologia: Vino Bianco
Vitigno: Arneis
Gradazione alcolica: 13,5 %
In Cantina: L’uva si vendemmia nella seconda decade di settembre. Arrivata in azienda è diraspata, pigiata, raffreddata ad una temperatura di 10-13°C e inviata nella pressa pneumatica per separare (pressatura soffice) le bucce dal mosto. Quest’ultimo è poi lasciato un paio di giorni in vasche di acciaio inox termo-condizionate alla temperatura di 13 °C per permettere la separazione del torbido. Sul mosto limpido avviene la fermentazione alcolica, che si svolge ad una temperatura di 15-18 °C e dura una ventina di giorni. Successivamente si effettua un travaso e il vino è poi lasciato sulle fecce fini (sur lies). Infine, solitamente verso la primavera successiva alla vendemmia, il Roero Arneis DOCG Capural è imbottigliato e avviato alla commercializzazione.
T° Servizio: 14 °C
Abbinamento: Aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce.
Share this product

Ancora non ci sono recensioni.


Be the first to review “Arneis
Montaribaldi”

Categoria: