Cacique Antiguo, si produce dopo un lungo processo, al cento per cento artigianale, in cui per prima cosa si distilla il rum con tutto l’amore dell’Hacienda Saruro, in alambicchi di rame, il metallo più nobile. Si crea così il sapore più squisito. Poi riposa anni ed anni, maturando lentamente in botti di bordeaux di rovere bianco. Così nasce la personalità di Cacique più deliziosa. Puro Venezuela. Un rum che riunisce la immensa ricchezza del “mestizaje” (l’incrocio di razze) venezuelano. Una terra unica in cui il caraibico, l’amazzonico e l’andino si uniscono per dare frutti eccezionali. Una natura privilegiata, che permette di ottenere rum riserva splendidi, tanto pregiati come Cacique Antiguo.
Il Rum Cihuatàn 8 anni è di colore mogano con riflessi ambrati. I profumi iniziali sono di vaniglia dolce; dopo un riposo di qualche minuto nel bicchiere si sviluppano profumi di caramello, zucchero di canna e legno tostato.
Al gusto, ancora vaniglia seguita da caramello, caffè, un leggero tocco di cuoio e note minerali leggere. Nel finale la vaniglia e le note minerali si mescolano ai tannini del legno tostato creando un insieme piacevole e complesso, che solitamente si ritrova solo nei rum più invecchiati.
Il rum cubano tutt’oggi è leader indiscusso nel settore per la qualità che ha acquisito nel campo dei rum già dalla seconda metà del XIX secolo. Le prime distillerie nate a Santiago de Cuba hanno fatto conoscere il rum cubano in tutto il mondo, facendo diventare l’isola intera la culla mondiale di questa pregiata bevanda.
Pregiato distillato da canna da zucchero distillato nel 2004 presso la Diamond Distillery in Guyana ed invecchiato, in botti ex sherry, in Scozia, fino al momento dell’ imbottigliamento, nel 2019. Al naso esprime immediatamente sentori fruttati, marmellata di albicocche, profumi di pesca matura, nota floreale e dolce di caramella mou. In bocca si percepisce immediatamente la rotondità e morbidezza, dolce ed avvolgente, leggermente speziato, finale pulito, non stucchevole.