Whisky
Le regioni della Scozia produttrici di whisky sono tanto diverse quanto le regioni di produzione del vino in Italia. Ci danno whisky single malt con qualità e caratteristiche distinte dovute alla loro posizione, al clima ed a centinaia di anni di abilità. Le diverse personalità dei Classic Malt riflettono queste variazioni regionali distintive.
Isole (Islay & Skye) – Torbato & Marittimo
Posizionate tra le Isole Scozzesi Ebridi Interne, si trovano le isole produttrici di malt whisky Islay e Skye. Aspri, esposti al vento e aridi, i paesaggi dell’isola generalmente producono whisky single malt con un forte aroma torbato, marittimo. I malti delle isole sono inconfondibilmente forti, colmi di sapore, dalla riconosciuta affumicatura evidente in quasi tutte le offerte, fino alle note più sorprendenti come quella di pepe nero che si trova nel Talisker.
Highlands – Morbido & Fiorito
Nota come una delle regioni più pittoresche della Scozia, questa terra di vette aspre e brughiera coperta di erica è geograficamente la più ampia delle regioni produttrici di whisky. Copre tre aree principali ed una varietà di whisky single malt caldi e dal gusto rotondo: la costa occidentale (Highlands occidentali) con la sua influenza marittima sui malti come l’Oban; le Highlands centrali, che includono l’erica ed il miele da una delle più importanti distillerie della Scozia, Dalwhinnie: Speyside ed il suo “Triangolo d’Oro” di distillerie. Le distillerie qui sono così concentrate che i loro whisky di malto si considera che costituiscano una regione tutta loro.
Speyside – Fruttato & Delicato
Più della metà delle distillerie scozzesi di whisky di malto si possono trovare in questa sola regione. Speyside la valle lussureggiante e fertile del fiume Spey è indubbiamente il cuore della distillazione del whisky single malt in Scozia. I suoi classici sapori di miele, vaniglia e frutta fresca (mele, pere) si uniscono per creare whisky che sono sia sofisticati sia eleganti. Con l’età, e soprattutto quando maturati in botti da sherry, evolvono fino a trasmettere sapori di frutta essiccata e spezie dolci.
Lowlands – Chiaro & Fresco
Il terreno delle Lowlands è caratterizzato da campi ondulati che sono perfettamente adatti per coltivare grano per il whisky. Il paesaggio più morbido è rispecchiato dai single malt della regione che tendono ad essere più leggeri sia nel colore sia nella corposità rispetto a quelli delle Highlands. Con poca o nessuna torba usata nell’essicazione del malto, i whisky distillati qui generalmente sono freschi e chiari, profumati e floreali con aroma di cereali.
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Ardbeg
10 YONome ARDBEG
10 YORegione Isola di Islay Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Botti di Bourbon americano Note di Gusto Single malt dal colore giallo carico e brillante. Al naso l’aroma è torbato, con note di malto, cereali e crosta di pane molto intense, contornate da sentori di affumicato e cioccolato. In bocca il gusto è ampio, sempre torbato, ma con un accenno agrumato e speziato che lo rendono ricco e piacevole. Il finale è sapido, affumicato e lungo. Gradi 46 % Vol -
Ardbeg
CorryvreckanNome ARDBEG
CORRYVRECKANRegione Isola di Islay Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Botti di rovere francese Note di Gusto Ultima proposta di casa Ardbeg, il Single Mlat Scotch Whisky Corryvreckan prende il nome dal famoso vortice chi si trova a nord dell’isola di Islay, un punto in cui solo le anime più coraggiose osano avventurarsi. Sin dalla prima olfazione ci si accorge subito della grande struttura e della forza profonda di questo distillato, caratterizzato da un carattere impetuoso dovuto al parziale invecchiamento in botti di rovere francese, passaggio cruciale che gli permette di sviluppare tutta una serie di aromi scuri che solo i veri appassionati saranno in grado di apprezzare fino in fondo! Colore giallo dorato elegante, al naso colpisce con note di catrame e carbone, accenni importanti di cioccolato fondente e olio, con note fruttate di ciliegia, ribes e prugna secca. All’assaggio si rincorrono alga e vaniglia, morbidezza e sapidità si intrecciano, con sensazioni pepate e piccanti che lasciano posto a noce moscata ed anice stellato, in un finale potente ed infinito di caffè. Da gustare liscio per i più audaci o con dell’acqua naturale per esaltare le note speziate più dolci. Gradi 57,1 % Vol -
Ardbeg
UigeadailNome ARDBEG
UIGEADAILRegione Isola di Islay Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Botti di differenti stili Note di Gusto Dal colore dorato con lievi riflessi ramati, al naso l’aroma si presenta ricco con note di torba, frutta matura, tabacco, cera e cioccolato fondente. In bocca è piacevole, dal gusto dolce che ricorda quasi uno sherry. Il finale è molto salino e affumicato. Gradi 54,2 % Vol -
Bowmore
12 YONome BOWMORE
12 YORegione Isola di Islay Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Botti di Bourbon americano Note di Gusto Questo Whisky Single Malt di Bowmore, invecchiato per 12 anni, è dotato di buon corpo e grande equilibrio. Note torbate e marine, tipiche dell’isola di Islay, si integrano a dolci sentori di miele, frutta esotica e scorza di limone regalando sensazioni inconfondobili, armoniche e piacevolmente affumicate Gradi 40 % Vol -
Bushmills
1608 Anniversary EditionNome BUSHMILLS
1608 ANNIVERSARY RESERVERegione Irlanda Tipo di Whisky Irish Whisky Tipo di Botti Rovere americano Note di Gusto Delicato al nasoe con una grande intensità aromatica. Morbido al palato, caldo, leggermente speziato, ricorda la frutta secca, il burro d’arachidi e la buccia d’arancia, finisce con una leggera sensazione di miele Gradi 46 % Vol -
Caol lla
MochNome CAOL ILA
MOCHRegione Isola di Islay Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Bourbon Note di Gusto Al naso note di agrumi e brezza marina, caratteristica delle città di mare. Leggermente fumoso e fruttato. Al palato risulta inizialmente dolce poi si sviluppano le note sapide e fumose tipiche di Caol Ila. Dalla pancetta affumicata, torba e cereali al malto e muesli. Finale medio con fumo e biscotti al malto. Leggero e meno aggressivo rispetto al classico 12 yo, rotondo e gradevole. Un piacevole prodotto per i consumatori che incominciano un percorso di degustazione tra i Single Malt Whisky di Islay: un prodotto facile, sì torbato ma con una leggera nota medicinale Gradi 43 % Vol -
Caol lla
The Distillers EditionNome CAOL ILA
THE DISTILLERS EDITIONRegione Isola di Islay Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Doppia Maturazione in Botti di Moscatel Note di Gusto Il tipico aroma di fumo di torba si combina con le note dolci e vinose e contribuisce a creare un carattere decisamente frizzante. Perfettamente riconoscibile il tratto distintivo del Caol Ila ammorbidito da sentori fruttati di uva. Nell’insieme di gusto secco, con uno sviluppo ben equilibrato, complesso, elegante e con un ricordo di cannella. Il finale è persistente e intrigante Gradi 43 % Vol -
Cardhu
Gold ReserveNome CARDHU
GOLD RESERVERegione Speyside Tipo di Whisky Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Bourbon Note di Gusto E’ un single malt costruito partendo da botti americane tostate e selezionate una ad una. La base fruttata è abbastanza fresca e vanta profumi di mele, pera, anche tracce di zenzero, bucce d’arancia, spezie, pepe e note tostate. Non troverete neanche il minimo accenno di torba. Erbe, fiori, toffee e caramello a volontà, ma la parola d’ordine è morbidezza. Gradi 40 % Vol -
Clynelish
14 YONome CLYNELISH
14 YORegione Northern Highland Tipo di Whisky Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Rovere americano di Bourbon Note di Gusto Fresco al naso con note di frutta matura: buccia di limone e melone acerbo, albicocca. In bocca una leggera punta di tabacco e pepe bianco. Elegante in bocca con quelle sensazioni di frutta secca ed un finale leggermente floreale Gradi 46 % Vol -
Dalwhinnie
The Distillers EditionNome DALWHINNIE
THE DISTILLERS EDITIONRegione Highlands Tipo di Whisky Highland Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Doppia Maturazione in Botti di Sherry Oloroso Note di Gusto Colpisce la sua complessità aromatica al naso, ma al palato denota grande carattere. Speziato, con note di crema, seguite da un crescente sapore di malto. Dopo un breve scoppio di dolcezza, un ricco effetto d’uva sultanina si affaccia verso il centro. Chiude con un finale molto intenso dove domina il contributo del legno Gradi 43 % Vol -
Finlaggan
Old ReserveNome FINLAGGAN
OLD RESERVERegione Isola di Islay Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Rovere americano Note di Gusto Il colore è ambrato. Al naso rileva un mix di iodio, alghe con accenni di sherry e di fumo. Al palato è eccezionalmente liscio per un whisky piuttosto giovane. Il sapore è secco, salato, fumoso. Sul finale aggiunge alcune spezie e pepe al tutto. Un whisky piuttosto sorprendente. Gradi 40 % Vol -
Glen Elgin
12 YONome GLEN ELGIN
12 YORegione Speyside Tipo di Whisky Speyside Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Botti di Bourbon e Sherry Note di Gusto Risulta ricco e morbido al naso, di medio corpo. Ci affascina con note di cioccolato e buccia d’arancia. In seguito rivela un caldo, superbo equilibrio tra dolcezza, spezie, legno di cedro, anice e cereali. In bocca è rotondo con una nota leggermente sapida e con una traccia di noci del Brasile e burro di arachidi. Il finale è di media persistenza e lascia un leggero retrogusto di frutta secca e cioccolato fondente. Gradi 43 % Vol -
Johnnie Walker
Green LabelNome JOHNNIE WALKER
GREEN LABELRegione Highland Tipo di Whisky Blended Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Botti di rovere Note di Gusto Color ambrato, luminoso. Al naso esprime da subito note di torba marina delicate e non invadenti, che non coprono gli altri sentori. Ecco quindi cioccolato amaro, caffè, un po’ di dolcezza di miele e legno di rovere. Un naso ricco che invita al sorso, che invoglia all’assaggio ed al trattenere in whisky in bocca per poter percepire tutte le note retro olfattive. Al palato non delude. Di medio corpo, morbido nei suoi 43%, regala quei sentori di rovere, caffè e cioccolato già sentiti al naso ma anche note di cereale ed un leggere speziatura. Piacevole e mediamente persistente il finale che alterna la dolcezza del miele alla spezia del pepe nero. Un whisky elegante e bilanciato. Gradi 43 % Vol -
Johnnie Walker
SwingNome JOHNNIE WALKER
SWINGRegione Highland Tipo di Whisky Blended Scotch Whisky Tipo di Botti Botti di rovere europee e americane Note di Gusto Un whisky di buona struttura, al naso ricordi di miele e vaniglia, frutta secca, albicocca disidratata, ciliegia e un leggero aroma floreale accompagnato da note di fumo. Secco al palato, con una buona acidità, si apre poi a dolci note di miele, ed alla sensazione vellutata tipica di distillati invecchiati in botti europee ed americane. Persistenza aromatica prolungata con note di cacao, crema pasticciera e tabacco. Gradi 40 % Vol -
Lagavulin
12 YO Limited EditionNome LAGAVULIN
12 YO LIMITED EDITIONRegione Isola di Islay Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Rovere americano Note di Gusto Edizione limitata, natural cask strength single malt. Quindicesima edizione di una serie di versioni speciali di 12 anni nate dalle scorte originali della distilleria. Invecchiato in botti di rovere americano utilizzati in precedenza per l’invecchiamento del bourbon, ognuna con un invecchiamento di almeno 12 anni. Disponibile in quantità limitate. La perfetta introduzione alla pura eccellenza delle Special Releases. Di grande profondità di gusto e carattere. Splendidamente diversificato. È un whisky molto più complesso e gratificante di quanto suggeriscono gli anni di invecchiamento. Ricco e dolce, con un primo tocco di liquirizia. La dolcezza cresce nel palato centrale con note di fumo, successivamente più dolce e speziato, pepe nero, cannella, noce moscata e zucchero dorato. Gradi 56,5 % Vol -
Lagavulin
The Distillers EditionNome LAGAVULIN
THE DISTILLERS EDITIONRegione Isola di Islay Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Doppia Maturazione in Botti di Sherry Pedro Ximenes Note di Gusto Complesso al naso dove le note di fumo si fondono con le note dolci, cremose dello sherry. Si presenta medicinale ma dolce, intenso e di grande struttura. Il gusto iniziale lascia subito il posto alla torba. Una traccia speziata interrompe la prima sensazione e lascia sprigionare caffé e vaniglia, con un accenno di frutta. Il finale è incredibilmente lungo. Frutta, torba e quercia persistono Gradi 43 % Vol -
Oban
The Distillers EditionNome OBAN
THE DISTILLERS EDITIONRegione Islands Tipo di Whisky Highland Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Doppia maturazione in botti di Sherry Montilla Fino Note di Gusto Di grande impatto al naso, con ondate di note fruttate su una marea salina. Sorprendente in bocca. Il finale è un caffé giamaicano dolce con note di rovere. Con un gradevole effetto di biscotto maltato in chiusura, il suo color ambra rosata nasconde un malto importante e speziato Gradi 43 % Vol -
Penderyn
LegendNome PENDERYN
LEGENDRegione Galles Tipo di Whisky Single Malt Welsh Whisky Tipo di Botti Le maturazioni avvengono in due tipi di botti: nella prima fase in barili precedentemente utilizzati per il bourbon e nella seconda fase in barriques utilizzate per la produzione del madeira. Note di Gusto Bel giallo dorato, al naso si caratterizza per aromi di mele e agrumi. Ad un esame più accurato emergono particolari sentori frutta secca (uva sultanina) e cioccolato fondente.
In bocca risulta ben bilanciato in tutte le sue componenti, molto dolce e ben armonico. Dominano le sensazioni fruttate del precedente esame.
Il finale è veramente degno di un grande whisky, dove spicca un piacevole retrogusto di Madeira e uva sultanina.Gradi 41 % Vol -
Royal Lochnagar
The Distillers EditionNome ROYAL LOCHNAGAR
THE DISTILLERS EDITIONRegione Highlands Tipo di Whisky Highland Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Doppia Maturazione in Botti di Muscat Note di Gusto Ricco al naso con note di malto e marmellata di fragola. Ricorda molto una torta alla frutta con una profonda nota di vaniglia e uva passa. Ampio e rotondo al palato, è un Single Malt intrigante e piacevole. La doppia maturazione in barili utilizzati per il Muscat lascia a questo whisky una caratteristica aromatica unica. Un piacere da assaporare lentamente Gradi 40 % Vol -
Talisker
18 YONome TALISKER
18 YORegione Isola di Skye Tipo di Whisky Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Note di Gusto Alla vista, color ambra luminoso. Al naso si esprime con un bouquet di frutta matura a polpa gialla e di agrumi, con un netto sentore di torba e una leggera piccantezza. In bocca, il sorso è morbido, equilibrato e avvolgente. Si sviluppa su note dolci di caramella mou, con aromi di menta e di fumo. Finale armonico e piuttosto lungo. Gradi 45,8 % Vol -
Talisker
57° NorthNome TALISKER
57° NORTHRegione Isola di Skye Tipo di Whisky Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Barrique americane che hanno contenuto il bourbon Note di Gusto Talisker 57° North è la più pura espressione del carattere di Talisker. Imbottigliata al momento in cui raggiunge la gradazione di 57% vol, senza dar peso al tempo. Un’esplosione di potenza: intenso, torbato, all’assaggio esprime la forza dirompente delle eruzioni vulcaniche. Con l’aggiunta di acqua il fiume di lava si lenisce progressivamente per lasciare spazio a una morbidezza che evoca il dolce paesaggio collinare dell’isola. Nel finale note medicinali, pungenti e pepate Gradi 57 % Vol -
Talisker
Port RuigheNome TALISKER
PORT RUIGHERegione Isola di Skye Tipo di Whisky Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Invecchiato nei barili che hanno contenuto il Porto Note di Gusto Talisker Port Ruighe è un Single Malt vigoroso e robusto. Al naso emergono chiare note di fumo e camino spento, che lasciano spazio a note di prugna matura, mirtillo rosso e legno. Al palato il pepe diventa rapidamente fumo cremoso, mescolato a spezie e frutti rossi. Di ottima struttura aromatica conferma un complesso ricordo di vino rosso invecchiato in botti di legno, ma con note fresche di menta e resina di pino, arricchite da frutta esotica. Il finale tannico di cioccolato fondente ed una punta di vaniglia è dolce, con le note di fumo persistenti Gradi 45,8 % Vol -
Talisker
The Distillers EditionNome TALISKER
THE DISTILLERS EDITIONRegione Isola di Skye Tipo di Whisky Single Malt Scotch Whisky Tipo di Botti Doppia Maturazione in Botti di Sherry Amoroso Note di Gusto Un matrimonio ben riuscito di torba e ricca dolcezza. L’armonia dolce-amara che caratterizza questo whisky si avvicina alla perfezione quando la sua torba intensa si unisce alla frutta disidratata, al dolce della crema e al cioccolato amaro. La torba accesa si ammorbidisce per sfumare in un malto ricco, dolce, che rivela note secche di erica. Il finale è cacao fondente, vaniglia e torba. Godibile, in perfetto equilibrio tra dolce e secco, con leggera prevalenza di dolce. Gradi 45,8 % Vol -
Yamazakura
Blended WhiskyNome YAMAZAKURA
BLENDED WHISKYRegione Koriyama Giappone Tipo di Whisky Blended Whisky Tipo di Botti Per almeno 16 anni in botti di ex-buorbon Note di Gusto Colore dorato. Al naso è intenso, con note di agrumi, noce di cocco, vaniglia, pane tostato e liquirizia. Al palato è morbido, setoso, con un finale lungo e speziato. Gradi 40 % Vol
